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CUISINIER(E)

 

Secteur d’activité : Hôtellerie-Bar-Restauration

Localisation : Sénégal - Dakar

PostesCUISINIER(E)

Missions :

  • Veiller à l’approvisionnement et au stockage des denrées (élaboration de liste prévisionnelle de produits nécessaires, inventaires, réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons)
  • Assurer l’organisation du travail et de la production détermination des besoins en matériel, élaboration du planning des tâches en fonction de la production …)
  • Veillez à appliquer et à faire appliquer l’hygiène et la sécurité alimentaire
  • Contrôler le rangement, et le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
  • Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité de la structure
  • Réaliser des plats délicieux et appétissants en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique, en fonction de la carte, des commandes particulières, ...
  • Réaliser les préparations préliminaires et les fonds de base, sauces mères,
  • Réaliser les recettes à partir de fiches techniques
  • Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification)
  • Préparer le matériel de service
  • Dresser et envoyer les plats
  • Répondre aux annonces et commandes
  • Mettre en valeur des présentations

Le Profil recherché :

  • Etre titulaire d’un diplôme en Hôtellerie et/ou Restauration
  • Avoir au moins 1 à deux (1 à 2) d’années d’expérience en Restauration / Cuisine/ Pâtisserie

Qualités recherchées :

  • Avoir le sens de l’organisation
  • Avoir une bonne résistance physique
  • Être capable de travailler dans le stress et dans l'urgence sans se laisser déborder
  • Etre dynamique et rigoureux
  • Etre souriant et agréable
  • Faire preuve d’une bonne présentation.
  • Savoir Prendre en considération les attentes et besoins du client
  • Savoir Transmettre son savoir-faire
  • Savoir Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit, ...
  • Savoir Travailler en équipe
  • Savoir Tenir compte des besoins de l'équipe de salle.

Dépôt de dossier de candidature :

  • Dépôt Physique (Curriculum Vitae CV et une copie du diplôme) sur place; adresse : Fass Paillote, Immeuble Pape Diop N°59-60 / Contact +221 33 821 95 85 ou,
  • Dépôt électronique envoyer à recrutechnopcg@gmail.com avec en objet, la mention « CUISINIER».

 

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